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济炼宾馆最新推出火锅活动!

发布时间:2018-11-13 14:53

乌珠穆沁羊

内蒙古锡林郭勒大草原,羊肉誉满天下,而锡盟最肥美的羊肉就是乌珠穆沁羊,御称“天下第一羊”!乌珠穆沁羊体格较大、黑花头、大尾巴、终年野外放牧,管理极为粗放,不圈养、不补饲,只是在雪大不能放牧时稍加补饲。这些“野羊”随心所欲地游走。扒雪吃草,牧草以沙葱、线叶菊、冷蒿、羊草、大针矛、隐子草、早熟禾、苔草等牧草为主,因此从体格到肉质。都出类拔萃。乌珠穆沁羊肉水份含量低,富含钙、铁、磷等矿物质,肌原纤维和肌纤维间脂肪沉淀充分。是真正的草原羊!适合手把肉、涮锅、烤全羊、口感带有淡淡的清香、膻味极小。
 


小编带你一起认识真正的乌珠穆沁羊
 

在乌珠穆沁草原上有这种说法,"乌珠穆沁羊吃的是中草药,喝的是山泉水,拉的是六味地黄丸"

 

(1)特点

 

体质结实,骨胳健壮。头形略显狭长,鼻梁隆起,耳大下垂,公羊多有角,母羊多无角。颈长短适中。胸深,肋骨不够开张,背腰平直,体躯稍长。其中纯种的乌珠穆沁羊有一个重要的特质是,胸椎骨14块(一般的羊只有13块)、14对肋骨(一般的羊只有13对)。

                              

(乌珠穆沁羊外貌)


(乌珠穆沁羊的肋骨14对,不信可以数一下)

 

(2)环境

 

内蒙古天然草场辽阔而宽广,总面积位居中国五大草原之首,是中国重要的畜牧业生产基地。草原总面积达8666.7万公顷,其中可利用草场面积达6800万公顷,占中国草场总面积的1/4。截至2014年内蒙古共有呼伦贝尔、锡林郭勒、科尔沁、乌兰察布、鄂尔多斯和乌拉盖6个著名大草原。

 

(3)吃的

 

内蒙古草原生长有1000多种饲用植物,饲用价值高、适口性强的有100多种,尤其是羊草、羊茅、冰草、披碱草、野燕麦等禾本和豆科牧草非常适于饲养牲畜。

 

(4)喝的

 

草原上的河水,基本都以泉水及雨水组成。所以几乎没有任何污染,人都可以直接饮用,何况是羊群。

                             

 

(5)肉质

 

肉质鲜嫩、肥而不腻,让你吃上一次,绝对不会选择其他羊肉了。

羊肉具有高蛋白、高能量、高营养、低糖、低胆固醇、低脂肪的特点,脂肪含量只有8%左右,羊肉中含有大量的左旋肉碱(左旋肉碱是一种促使脂肪转化为能量的氨基酸),而其它的肉类则含左旋肉碱量很少,它含磷、铁、钙、硒等人体所需要的多钟微量元素,还具有温补、暖胃、滋阴补肾、强身健骨等作

                             

                             

                            

 

涮羊肉
你们知道怎么吃吗?
 
对内蒙古人来说,涮羊肉是常吃不腻的美食。涮羊肉的肉首选内蒙古乌珠穆沁羊肉,肉质肥瘦均匀,口感比较绵柔,吃法也颇为讲究,注重以“涮”为主,快熟快吃。夹几片切的薄如纸张的羊肉卷放入翻滚的火锅汤底中一烫,肉稍稍变色即可捞出食用,蘸着韭菜花等小料一起享用,鲜香味美嚼劲十足,直吃得酣畅淋漓肚子圆滚滚方才作罢。

人们常说中国好羊在内蒙,内蒙好羊在锡盟。

 特色肥羊           65元/斤      

 锡盟羊上脑        69元/斤

 精品太阳肉        69元/斤      

 精品手切羊肉     69元/斤

 

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